Menu Langoustine : Le jeudi 27 juin 2019 en dîner

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Menu tout langoustine : Le jeudi 27 juin 2019 en dîner

Menu à thème « Langoustine » !

Le jeudi 27 juin 2019 en dîner

Le menu à thème « Langoustine »

 

Éveil du Palais

Cappuccino de langoustine

Carpaccio de queues de langoustines, rémoulade de fenouil et crème acidulée, pop-corn de crevettes
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Raviole de langoustine et tempura de celle-ci, légumes en wok et bouillon façon thaï
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L’inattendue fraîcheur
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Grosse langoustine, gratinée au sabayon de champagne, risotto crémeux au safran
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Comme une forêt noire
(Crémeux chocolat, génoise cacao, poêlée de cerise, sorbet griotte et chantilly au kirsch)

Ce menu vous est proposé à 58€ par personne, hors boissons.


(Prix net, service compris)

Restaurant l'Ecrin des saveurs

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