Soirée Saint Jacques !
Le 17 octobre 2019 en dîner

Mise en bouche

Accra de corail de Saint Jacques aux herbes fraîches,
mousseline de céleri et graine de moutarde
**********
Carpaccio de Saint Jacques, royale de chair de crabe et crème battue au safran d’Alsace
**********
Grosse noix de Saint Jacques en croûte de curry « Madras », courge spaghetti
**********
L’Inattendue Fraîcheur
**********
Noix de coquille Saint Jacques snaquée, Parmentier de blanc de poireaux, jus d’un poulet rôti et pancetta grillée
**********
Pain de gêne au cacao et ganache au chocolat, compote de banane et glace banane/rhum

Ce menu vous est proposé à 55€ par personne, hors boissons
(Prix net, service compris)

N’hésitez pas à réserver dès maintenant !