Menu tout champignons !
Le jeudi 30 septembre 2021 en dîner !
Eveil du palais
Consommé de lentins de chêne, rissole de celui-ci
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Râpée de truffe d’automne, oeuf Bio cuit à 63° et émulsion au bolet fumé
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Croque-champignons au Bargkass
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L’inattendue fraîcheur, praline de cèpes
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Suprême de bar en viennoise de trompette de la mort, gnocchi au persil
et jus d’un poulet rôti
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Banane rôtie et flambée au rhum, caramel de morilles
et crème glacée à la vanille
Ce menu vous est proposé à 55€ par personne, hors boissons
N’hésitez pas à réserver !!
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