Menu Fête des Mères !
Le Dimanche 29 mai 2022 en déjeuner
Mise en bouche
Œuf bio cuisson parfaite, râpée de truffe d’été
et émulsion de pomme de terre Charlotte
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Suprême de bar rôti sur peau, asperges blanches de l’îlot de la Meinau, hollandaise au fumet de cèpes
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L’Inattendue fraîcheur
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Carré de veau cuit sur le foin, pomme Dauphine à la fleur de thym
et jus brun à l’estragon
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Croustillant de chèvre frais, tomate et olive
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Charlotte à la fraise et rhubarbe en transparence
Ce menu vous est proposé à 60 € par personne, hors boissons
N’hésitez pas à réserver !
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