Menu Saint Jacques !
Le jeudi 27 octobre 2022 en dîner
Lors de ce dîner, nous vous proposons :
Eveil du palais
Accras de corail de Saint Jacques à la coriandre fraîche, sauce aigre-douce
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Fine découpe de coquille Saint Jacques, bavaroise de chou-fleur
et vinaigrette au fruit de la passion
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Grosse noix de coquille Saint Jacques, comme un fisch and chips,
sauce tartare
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L’Inattendue fraîcheur
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Noix de coquille Saint Jacques à la plancha, choucroute nouvelle,
beurre blanc au Riesling et lard grillé
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Dôme au chocolat et crème brûlée à la vanille, sablé Breton, glace vanille
Ce menu vous est proposé à 65€ par personne, hors boissons
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