Menu fête des Mères !
Le dimanche 26 mai 2019 en déjeuner
Notre menu fête des mères :
Éveil du Palais
Escalope de foie gras de canard poêlée, marmelade de rhubarbe d’Alsace et brioche façon pain perdu
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Suprême de bar rôti sur peau, asperges blanches de l’îlot de la Meinau quelques morilles en pickles et sauce hollandaise
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L’inattendue fraîcheur
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Carré de veau cuit sur le foin, pomme dauphine à la fleur de thym et jus brun à la sauge
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Transparence de fraise et fromage blanc au citron vert, sorbet fraise/basilic et chantilly à la mascarpone
Mignardises
