Menu fête des Mères !
Le dimanche 26 mai 2024 en déjeuner!
Mise en Bouche
Marbré de foie gras de canard, condiment pomme/rhubarbe à la vanille, réduction de gewurztraminer et tranche de brioche toastée
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Fine découpe de noix de coquille Saint Jacques marinée au citron vert, boulgour comme un taboulé et coulis de poivrons rouges
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Tournedos de queue de lotte, mousseline de chou-fleur, speck grillé et croustillant de pomme de terre
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Pause fraîcheur
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Faux filet de veau cuit rosé, accras de chair de crabe et jus à l’estragon
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Dôme à la fraise sur un sablé Breton, sorbet fraise/basilic
Ce menu vous est proposé à 70 € par personne, hors boissons
service compris
N’hésitez pas à réserver dès maintenant !
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