Menu choucroute et poissons !
Le jeudi 23 novembre 2023 en dîner !
« Ce menu, j’ai décidé de vous le proposer en hommage à mon mentor, mon patron, mon chef, au créateur de la choucroute aux trois poissons, à Monsieur Guy-Pierre Baumann.
Pendant plus de vingt ans, il m’a inculqué et transmis ses recettes qui étaient pour lui incontournable et qui ont fait sa renommée et sa fierté »
Lors de ce dîner, nous vous proposons :
Eveil du Palais
Salade de choucroute crue, saumon fumé
Poireaux « Adeline », écrevisses marinées aux herbes
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Sa véritable choucroute aux trois poissons
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Kougelhopf glacé au Grand Marnier, coulis d’églantine
Ce menu vous est proposé à 45 € par personne, hors boissons
service compris
N’hésitez pas à réserver dès maintenant !
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