Soirée Homard!
Le jeudi 22 novembre 2018 en dîner

Mise en bouche

Tartare de coude de homard aux herbes fraîches et mayonnaise au raifort d’Alsace
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Queue de homard tiède en vinaigrette, salpicon de légumes et émulsion d’une sauce cocktail
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Cappuccino de homard et tempura de sa pince, cremolata de cèpes
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L’inattendue fraîcheur
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Homard cuit entier au beurre ½ sel, cannellonis farcis aux champignons
de Paris et bouillon à l’emmental
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Carpaccio d’ananas rôti au rhum, sorbet Pina Colada et mikado de meringue au citron vert

Ce menu vous est proposé à 60€ par personne, hors boissons
(Prix net, service compris)

N’hésitez pas à réserver dès maintenant!