Qui sommes-nous ?
Après plus de 20 ans d’expérience dans de grands établissements strasbourgeois, notamment à la maison Kammerzell et au Crocodile, nous avons réalisé notre rêve de prendre notre envol. Notre coup de cœur s’est alors arrêté à l’Ecrin des Saveurs. Nous vous ferons découvrir une cuisine du marché avec des saveurs uniques. Notre carte, sans cesse renouvelée, s’adapte au fil des saisons et dans le respect des produits. Nous vous proposons de partager un agréable moment dans un cadre contemporain ou sur notre terrasse calme et ombragée. Passion et savoir-faire animent notre désir toujours plus fort de rendre heureux à son tour celui qui franchira le seuil de notre porte.

Barbara, Thierry et leur équipe.


Thierry Blaes
Chef de cuisine

Thierry Blaes

Chef de cuisine

Barbara Blaes
Pour vous servir

Barbara Blaes

Pour vous servir



Le restaurant

C’est en utilisant que des produits de saison, que nous vous garantissons des mets de qualités et de grande fraîcheur. Tous nos poissons sont issus de bateau de petite pêche et nos légumes viennent directement du producteur au consommateur. (Légumes et fruits de l’îlot de la Meinau) De retour du marché, ou nous y aurons puisé des nouveaux produits d’exceptions et de belles idées. C’est ainsi nous pourrons vous faire découvrir notre nouvelle carte mise à jour tous les mercredis. Notre menu du jour à l’ardoise qui évolue toute la semaine et ainsi que notre actualité sur Facebook et sur notre site web !










Service traiteur

Pour la période des fêtes de fin d’année, nous mettons en place une carte de quelques plats cuisinés, qui pourra éveiller les papilles de vos convives.
Notre sélection de plats cuisinés à emporter (mis sous vide à réchauffer au bain marie)
- Dos de Sandre en matelote, tagliatelles maison : La portion à 15 €
- Civet de biche aux airelles et châtaignes, spaetzel : La portion à 14 €
- Filet de Bœuf en croûte, bouquetine de légumes et sauce périgourdine : La portion (2 pers. Minimum) à 22€


Notre sélection d'entrées à emporter:
Terrine de Foie Gras de Canard mi-cuit (sous vide), avec chutney de fruits secs ou gelée de Gewürztraminer et tranches de brioche.
- 250gr à 30 €
- 350gr à 40 €
- 500gr à 55 €
- Saumon Fumé par nos soins en Tranche, ccompagné de Blinis à l'aneth
- 100gr à 5,50 €
- En filet (sous vide) le Kg à 45 €
Pressé de Veau au Foie gras et écrevisses, Mâche à l'huile de truffe : La portion (100gr) : 7 ,50 €

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Engagement qualité
C’est en utilisant que des produits de saison, que nous vous garantissons des mets de qualités et de grande fraîcheur. Tous nos poissons sont issus de bateau de petite pêche et nos légumes viennent directement du producteur au consommateur. (Légumes et fruits de l’îlot de la Meinau) De retour du marché, ou nous y aurons puisé des nouveaux produits d’exceptions et de belles idées. C’est ainsi nous pourrons vous faire découvrir notre nouvelle carte mise à jour tous les mercredis. Notre menu du jour à l’ardoise qui évolue toute la semaine et ainsi que notre actualité sur Facebook et sur notre site web !.