Menu tout langoustine
Le jeudi 27 juin 2019 en dîner

Éveil du Palais
Cappuccino de langoustine

Carpaccio de queues de langoustines, rémoulade de fenouil
et crème acidulée, pop-corn de crevettes
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Raviole de langoustine et tempura de celle-ci,
légumes en wok et bouillon façon thaï
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L’inattendue fraîcheur
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Grosse langoustine, gratinée au sabayon de champagne,
risotto crémeux au safran
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Comme une forêt noire
(Crémeux chocolat, génoise cacao, poêlée de cerise,
sorbet griotte et chantilly au kirsch)

Ce menu vous est proposé à 58€ par personne, hors boissons

(Prix net, service compris)
N’hésitez pas à réserver dès maintenant!