Menu Saint Valentin!
Le jeudi 14 février 2019 en dîner

Éveil du Palais

Marbré de foie gras de canard, chutney ananas/gingembre, réduction de gewurztraminer au safran,
tranche de brioche toastée
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Cappuccino de langoustine, papillote croustillante de celle-ci
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Blanc de turbot rôti, mousseline légère de patate douce aux cacahuètes, crème de curry « Madras »
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L’inattendue fraîcheur
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Filet de bœuf cuit en basse température, jus brun aux morilles et paillasson de pomme de terre à la livèche
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Dôme framboise, inclusion à la rose, sorbet litchi

Ce menu vous est proposé à 75€ par personne, hors boissons
(Prix net, service compris)

N’hésitez pas à réserver dès maintenant!