Pour ce dimanche ou toutes les mamans sont mises à l’honneur, venez déguster ce menu que nous vous proposons.

Eveil du palais

Escalope de foie gras de canard poêlée, Chutney de fraises aux épices
et brioche façon pain perdu
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Blanc de turbot rôti, asperges blanches de l’îlot de la Meinau
et « Hollandaise » au fumet de cèpes
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L’inattendue fraîcheur
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Filet de bœuf cuit en base température, mousseline de petits pois
légumes printaniers et jus brun aux morilles
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Soupe tiède de rhubarbe d’Alsace, émulsion au chocolat blanc, sorbet yaourt

Mignardises

Ce menu vous est proposé à 48€ par personne, hors boissons
(prix net, service compris)