Soirée Saint Jacques !
Le 18 octobre 2018 en dîner

Mise en bouche

Rouleau de printemps au corail de Saint Jacques, cacahuètes et coriandre, sauce pili pili
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Tartare de Saint Jacques, pomme « Granny Smith » et céleri, crème fouettée au Wasabi
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Grosse noix de Saint Jacques juste rôtie, condiment de fenouil et jus de pomme réduit à la verveine fraîche
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L’Inattendue Fraîcheur
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Noix de coquille Saint Jacques en viennoise de curry « Madras », mousseline légère de courge butternut
et jus corsé de volaille
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Tiramisu d’une poire Williams au chocolat

Ce menu vous est proposé à 55€ par personne, hors boissons.
(Prix net, service compris)

N’hésitez pas à réserver dès maintenant!

Menu tout cerise !
Le jeudi 22 juin 2017 en dîner

Éveil du Palais
Samoussa de veau, marmelade de griotte aigre-douce
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Marbré de foie gras de canard au pavot, chutney de cerise noire
et caramel de Picon, pain à la pomme de terre
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L’inattendue fraîcheur
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Filet de canette rôti et pané à la pistache, polenta aux arachides
et jus de volaille à la cerise Burlat
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Mendiant à la cerise
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La cerise sur le gâteau !
Dôme chocolat « Guanaja », génoise chocolat imbibé au Kirsch
et crème à la liqueur

Ce menu vous est proposé à 40€ par personne, hors boissons

Prix net, service compris

N’hésitez pas à réserver dès maintenant !