Soirée Homard!
Le jeudi 28 novembre 2019 en dîner

Mise en bouche
Conchiglioni farci de chair de homard, jus de volaille et chips de lard grillé
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Pana cotta de chou-fleur et homard à l’aigre doux, miel de châtaigne
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Soupe de homard et salpicon de ses pinces, croûtons d’une rouille
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L’inattendue fraîcheur
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Homard entier poché puis rôti dans un beurre noisette, gnocchi aux herbes et parmesan, bouillon aux arômes de friche
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Nage d’agrumes à la fleur d’Hibiscus, coque meringuée au citron vert

Ce menu vous est proposé à 65€ par personne, hors boissons.
(Prix net, service compris)

N’hésitez pas à réserver dès maintenant!