Menu Saint Jacques !
Le jeudi 19 octobre 2017 en dîner

Mise en bouche

Maki de corail de Saint Jacques au condiment
et pomme Granny Smith, émulsion de Wasabi
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Fine découpe de Saint Jacques, brunoise d’ananas et huile de vanille
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Duo de Saint Jacques en raviole et juste poêlée, étuvée de blanc de poireaux
et bouillon aux arômes de friche
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L’Inattendue Fraîcheur
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Noix de coquille Saint Jacques poêlées, risotto crémeux à la ciboulette,
tuile de parmesan et jus de poulette
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Profiteroles tout chocolat, crème glacée à la fève de Tonka

Ce menu vous est proposé à 53€ par personne, hors boissons.

(Prix net, service compris)

N’hésitez pas à réserver dès maintenant!