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Le samedi 14 février 2015 en dîner

Mise en bouche

Marbré de foie gras de canard en chapelure de pain d’épices,
condiments à la figue et citron confit
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Brochette de Saint Jacques et gambas, risotto crémeux au fumé de cèpes
et jus de crustacés
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L’inattendue fraicheur à l’ananas
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Filet de bœuf rôti en basse température, crème de morilles
et paillasson de Charlotte à la livèche
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La pomme d’amour à déguster en amoureux
(Mousse chocolat « Guanaja », inclusion de pomme et gingembre,
sorbet pomme verte
Mignardises
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Ce menu vous est proposé à 75€ par personne, Hors Boissons ou
95€ par personnes, Boissons Comprises