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Toutes nos soirées à thème sont articulées autour d’un produit unique.

Selon le mois de l’année.

Le 26 octobre 2014 la Saint Jacques fait son retour :

Produit de saison par excellence, la coquille Saint Jacques sera travaillée de plusieurs façons,
afin de vous faire découvrir ou redécouvrir ce merveilleux coquillage.

Eveil du Palais

Petit tartare de noix de Saint Jacques aux céréales et pomme « Granny Smith »

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Carpaccio de noix de Saint Jacques à l’huile d’olive « Arbequina », étuvée de mâche
et crème légère au pistil de safran

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Nem au corail de noix de Saint Jacques à la coriandre fraîche, sauce « PiliPili »

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Saint Jacques rôties en croûte de curry « Madras »,
risotto crémeux et jus de poulette

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Fraîcheur de fruits exotiques, glace Pina Colada à la noix de coco

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Thierry vous prépare pour l’année 2015, pleins de surprises et des plats frais, du marché et au gré des saisons !

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Barbara & Thierry BLAES